Smak lata - babeczki owocowe

Lato kojarzy mi się przede wszystkim z owocami. 

Wprost uwielbiam ich nieskazitelny smak i aromat. 

Dla mnie nie ma nic lepszego od świeżo zerwanych malin czy jagód.

Jednakże na wszelkie możliwe sposoby zawsze staram się unikać rutyny życia. 

Babeczki są idealnym sposobem na urozmaicenie codziennego jadłospisu. 

Bardzo kruche ciasto, delikatny krem i mnóstwo świeżych owoców. 

Naprawdę przepis godny polecenia. 

CIASTO

Składniki:

200 g miękkiego masła

100 g mąki pszennej

200 g mąki razowej

100 g cukru pudru

2 żółtka

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, uformować kulę i umieścić w misce. Przykryć folią aluminiową i odstawić do lodówki na 30 min. Po tym czasie wyjąć, rozwałkować i wyciąć kółeczka odpowiadające rozmiarom naszych foremek. 

Foremki dokładnie posmarować masłem, a następnie wylepić okręgami ciasta. 

Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni.

MASA

Składniki:

1 szklanka mleka

1/3 szklanki cukru

1 żółtko

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru waniliowego

pół kostki masła (125 g)

3/4 szklanki mleka wlać do garnka i zagotować z cukrem. Do reszty mleka dodać żółtko, cukier waniliowy i mąkę. Dokładnie wymieszać, a następnie dodać do gotującego się mleka. Mieszać do zagęszczenia, odstawić do wystygnięcia.

Kiedy budyń będzie już chłodny dodać masło i ucierać mikserem. 

Nasza masa jest już gotowa.

~~~~~~~~~~~~

Ponadto:

mnóstwo owoców (u mnie jeżyny, maliny i brzoskwinie)

listki świeżej mięty (opcjonalnie)

Kremem napełnić babeczki, udekorować najróżniejszymi owocami i miętą. 

Smacznego.

Gruszkowe trójkąty z ciasta francuskiego. ♥

Chcę coś słodkiego. Tu i teraz.

Otwieram lodówkę. Szczęście mi dzisiaj sprzyja.

Na jednej z półek widzę gotowe ciasto francuskie.

Obracam się bacznie wypatrując innych składników.

„Doskonale” – mówię patrząc na soczyste gruszki.

Szybko, smacznie i łatwo. 

Najlepsze zaraz po wyjęciu z piekarnika. 

Zresztą, kto by czekał na ich ostygnięcie, kiedy w powietrzu unosi się tak niesamowita woń? Na pewno nie ja.

Gruszkowe trójkąty z ciasta francuskiego.

Składniki:

jedno opakowanie ciasta francuskiego (ok. 375 g)

ok. 3 średniej wielkości gruszki

łyżka masła

kilka łyżeczek cukru

odrobina cynamonu i wanilii

Przygotowanie:

Gruszki obrać ze skórki i pokroić na niewielkie kawałki. Wrzucić do małego garnka. Postawić na ogniu i dodać łyżkę masła oraz szczyptę cynamonu i wanilii. Prażyć od 5 do 7 minut. Po tym czasie odstawić do ostygnięcia.

Piekarnik nagrzać do temperatury 150 stopni.

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty o dowolnej wielkości (u mnie: ok. 9 cm x9 cm). Na każdy nałożyć łyżeczkę gruszek. Złożyć po przekątnej, aby powstał trójkąt. Palcami delikatnie ugniatać boki w celu sklejenia ciasta. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 20 minut do ładnego zarumienienia się ciasta.

Smacznego.